The pleasures of the table belong to all ages, to all conditions, to all countries, and to every day. /J. A. Brillat- Savarin/
1 stycznia pojechałam z moimi ulubionymi znajomymi na plażę. Weszliśmy na plażę tuż przed zachodem słońca. Był przepiękny, mroźny bezwietrzny wieczór. Czuć było zapach ognisk palonych na plaży. Różowe niebo. Ludzie w wodzie. Ludzie spacerujący (jaka pandemia ?) Biegające dzieci, psy. Gwar. Muzyka. Piękny magiczny wieczór w zimny pierwszy dzień Nowego Roku. Do domu wróciłam... Continue Reading →
Ten rosołek to wielka bomba smaku umami o pięknym, głębokim kolorze. Rosołek powstaje na mocno przypieczonych warzywach, przypiekam je na lekki węgielek pod grillem. Potem do garnka idą kolejno pełne umami pomidory, grzyby, świeży czosnek i pietruszka, jabłko, palona cebula, ziele angielskie, liść laurowy, na końcu kawałek kombu. Zwykle przysmażam warzywa na rosołki lub zupy... Continue Reading →
Najbardziej kolorowe, najprawdziwsze w smaku i najsmaczniejsze lody wegańskie jadłam w Wiedniu, w rozrastającej się sieci lodziarni "Veganista" (12 sklepów w całym Wiedniu). Podczas krótkiego pobytu w Wiedniu odwiedzałam jedną z lodziarni na tyle często, żeby pod koniec pobytu dostać darmową porcję za ilość zebranych punktów 🙂 Nie jestem fanką lodów ale jestem fanką lodów... Continue Reading →
Jagodzianki z ciasta drożdżowego bez jajek i innych produktów odzwierzęcych. Wcale ale to WCALE nie potrzebujemy jajek, żeby zrobić pyszne i żółciutkie ciasto drożdżowe. Puree z dyni albo z jabłka idealnie zastępuje jajka, dynia dodatkowo nadaje pięknego żółtego koloru. Używam mleka sojowego i szkocką oliwę z rzepaku z pierwszego tłoczenia. Bułeczki smaruję mlekiem sojowym (białko... Continue Reading →
Bardzo proste i pyszne wegańskie ciasto o strukturze ucieranej babki. Można do niego dodawać wszystkie sezonowe owoce. Albo zrobić babeczki. Albo dodać ulubione przyprawy lub orzechy, kakao, filiżankę espresso... Ponieważ diabeł tkwi w szczegółach, zawsze polecam używać jak najlepszej jakości składników np dobrej jakości oliwę albo mąkę... Ciasto: 180 g mąki tortowej 130 g mleka... Continue Reading →
Śniadanie powinno być ciepłe, otulające, energetyczne a granola wcale nie musi iść w parze z zimnym jogurtem. Z jogurtem się lubimy, ale w małych ilościach. No i musi być wegański. Granola 2 jest słodka, pachnąca pieczonymi ziarnami i orzechami. Podane proporcje są propozycją, najlepiej miksować ulubione składniki i nie piec dłużej niż 25 minut :)... Continue Reading →
Piękna wegańska miska pełna roślinnego białka. Kiedy jestem bardzo głodna, kiedy nie mam czasu, kiedy potrzebuję umami ... Lubię to połączenie słonego tofu z jaśminowym ryżem i słodką cukinią pod chrupiącą skórką z panko...mniam! Porcja na 2 osoby: 3/4 szklanki ryżu jaśminowego (pełnoziarnisty lub biały) 3 łyżki ciemnej kaszy quinoa 1 kostka wędzonego tofu około... Continue Reading →
Krowarzywa 🙂 Wegańska burgerownia z restauracjami w całej Polsce. Kiedy jestem w Polsce, odwiedzam tę Wrocławską, na ulicy Rzeźniczej. W tym roku raczej nie będę mieć takiej możliwości ale ....dzięki tej sytuacji wiele restauracji udostępnia swoje przepisy i tak w moje ręce wpadł ten przepis jak i również przepis na najlepsze czekoladowe ciastka wegańskie ze... Continue Reading →
Pracuję z domu. Wiadomo dlaczego. Zamykam laptop po 17.00 i już jestem w domu 😉 Mam więcej czasu. Mogę więcej czytać, piec albo ćwiczyć. A potem tak miło zmęczona idę spać i śnię kolorowe sny jakich nigdy nie śniłam. Nowe sytuacje otwierają wiele drzwi, nie bójmy się przez nie przejść... Przepis na dwie chałki 9... Continue Reading →
Najlepsze jakie jadłam. Bo pierwsze takie upiekła koleżanka, z przepisu babci. Nie chciało mi się wierzyć, ze ciasto jest wegańskie i nie wierzyłam, że sama je upiekła 🙂 Dostałam przepis. Upiekłam. Wyszło cudne! Wilgotne, mięciutkie, dobrze wyrośnięte, mocno czekoladowe. Jest inne niż wszystkie te czekoladowe, ciężkie, przesłodzone i zatykające paszczę po kilku kęsach. Bo bardzo... Continue Reading →
food to warm the soul 