Burger „Jaglanex” od Krowarzywa

Krowarzywa 🙂 Wegańska burgerownia z restauracjami w całej Polsce. Kiedy jestem w Polsce, odwiedzam tę Wrocławską, na ulicy Rzeźniczej.

W tym roku raczej nie będę mieć takiej możliwości ale ….dzięki tej sytuacji wiele restauracji udostępnia swoje przepisy i tak w moje ręce wpadł ten przepis jak i również przepis na najlepsze czekoladowe ciastka wegańskie ze znanej sieci jadłodajni Pret a manger.

Jaglanex jest pyszny również z puree z ziemniaków, z mizerią ze śmietanką z nerkowców i koperkiem. Do tego domowa, cytrynowo-malinowa lemoniada. Świat roślin daje nieograniczone możliwości kombinacji i smaków. To niesamowite co można zrobić z garści kaszy, startej marchewki i zwykłej bułki…

Przepis dostępny na instragramie Krowarzywa 🙂

Przepis na około 6 większych burgerów:

-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (troszkę więcej niż pół szklanki suchej)

-1/2 szklanki startej marchewki (grube oczka)

-1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli

-2 łyżki pestek dyni i 2 łyżki słonecznika- podprażone na patelni

– 2 łyżki startego świeżego imbiru (nie pomijać!)

-1 i 1/2 łyżeczki soli

-1/2 łyżeczki pieprzu

-( dodatkowo dodałam pół ugotowanego batata, polecam!)

dodatki: musztardowy majonez wegański, keczup, sałata, kiełki, plastry pomidora, plastry ogórka konserwowego, plastry cebuli, domowy coleslaw albo inne ulubione dodatki do burgerów

Wszystkie składniki dobrze wymieszać ręką na zwartą masę ( zmiksowałam w malakserze przez kilka sekund). Uformować zgrabne kotleciki (użyłam foremki do małych tart, tzw tarteletki, posmarowane olejem). Burgery smażyć na niewielkiej ilości oliwy z dwóch stron. Moje burgery powędrowały jeszcze pod grilla z termoobiegiem na 10 minut. Były pysznie chrupiące.

Bułkę do burgerów podgrzać w piekarniku lub na patelni. Na dolnej części bułki nałożyć majonez, sałatę, burgera  a potem resztę składników. Całość uwieńczyć dodatkową porcją majonezu z musztardą i keczupem. Przykryć drugą połówką i zajadać z pieczonymi ziemniaczkami i lemoniadą cytrynowo-malinową.