Labneh- odsączony jogurt, twarożek jogurtowy

...strained yoghurt, yoghurt cheese, labneh ( nazwa używana np w Libanie, Jordanie, Syrii, Palestynie) süzme yogurt ( nazwa Turecka) to jogurt, który został odsączony na sicie i kawałku cienkiej tkaniny przez kilka godzin albo całą noc. Po odsączeniu serwatki robi się gęsty , ma kremową konstystencję jak serek i można go łatwo uformować np w... Czytaj dalej →

29 Maj, 2013 6

Konfitura z pomarańczy

Pomarańcze to jedne z moich ulubionych owoców i podczas mdłych i ciemnych okresów zimowych ratują swym zapachem, optymistycznym kolorem i soczystością. Lubię pomarańcze za zapach, bo olejki eteryczne zawarte w owocach posiadają właściwości odprężające a tiamina (wit B1) dobroczynnie wpływa na układ nerwowy . Pomarańcze to zródło wielu witamin, C jest najwięcej ! Owoce pomarańczy... Czytaj dalej →

24 Maj, 2013 4

Kiełki

Czy maj to jeszcze przednówek ? Przednówek to okres przed nowymi plonami , kiedy to kończą sie zapasy ze starych zbiorów i oczekuje się nowych. Chyba już dziś nikt nie używa tego słowa kiedy pomidory, ogórki i rzodkiewka dostepne są cały rok w marketach. Pamiętacie jeszcze jak pachnie polski “warzywaniak” ?…taki maly, osiedlowy nie marketowy…w... Czytaj dalej →

7 Maj, 2013 0

Zakwas żytni i pierwszy chleb

Moj pierwszy post bedzie o chlebie…bo to od chleba sie WSZYSTKO zaczęło 😉 (z aktualizacją 2015, usunełam przepis na pierwszy chleb, dodałam nowy, usunęłam niektóre wpisy o zakwasie) Wszystko, czyli cały pomysl z pieczeniem chleba i zdjęciami. Doskonale pamietam mój pierwszy chleb, który o dziwo urósl. Jak to możliwe- myslałam, jako że to twór z... Czytaj dalej →

5 Maj, 2013 12