The pleasures of the table belong to all ages, to all conditions, to all countries, and to every day. /J. A. Brillat- Savarin/
To są Orzeszki 🙂 upieczone z kruchego ciasta i nadziewane kremem czekoladowym, karmelowym lub orzechowym. Ale od początku... Orzeszki, Kulki Owsiane i Rurki z Kremem to kultowe słodycze mojego dzieciństwa. O Kulkach, o których szeptały moje kuzynki i o Rurkach, które moja mama wypiekała na rodzinne święta też kiedyś napiszę, ale tym razem będzie o... Continue Reading →
Za każdym razem to piszę... kiedy próbuję nową makę...albo upiekę wyjątkowo pyszny chleb...więc napiszę i tym razem...ten chleb jest przepyszny! Wspominałam o mące khorasan/kamut/khamut już we wcześniejszych wpisach. Kamut to twarda pszenica durum. Durum to odmiana pszenicy charakteryzująca się twardym ziarnem i wysoką zawartością białka, nawet do 40% wyższą niż zwykła mąka. Ziarna kamut są... Continue Reading →
Ricciarelli piekę od kiedy pierwszy raz odwiedziłam Toskanię parę lat temu. To ciasteczka świateczne wypiekane na Boże Narodzenie, jednak ze względu na ich popularność są dostępne w sprzedaży cały rok. Składniki ciastek to mielone migdały, białka jajek i dodatki jak wanilia, cytryna lub miód. Zwykle robię je z białek, ale tym razem chcąc zrobić przyjemność... Continue Reading →
Do dziś mam taki obraz w pamięci ...jestem w przedszkolu, pora śniadaniowa, wchodzę do jadalni i widzę gęstą żółtą breję z grudami jak pięści rozlewaną do talerzy. Do dziś pamiętam ten zapach, smaku raczej nie, bo od razu wymiotowałam na sam widok 😉 Jako dziecko w domu wywalczyłam aby nie jeść kaszy manny.... Continue Reading →
food to warm the soul 