Orzeszki

_MG_2741

To są Orzeszki 🙂 upieczone z kruchego ciasta i nadziewane kremem czekoladowym, karmelowym lub orzechowym.

Ale od początku…

Orzeszki, Kulki Owsiane i Rurki z Kremem to kultowe słodycze mojego dzieciństwa. O Kulkach, o których szeptały moje kuzynki i o Rurkach, które moja mama wypiekała na rodzinne święta też kiedyś napiszę, ale tym razem będzie o Orzeszkach.

Bo Orzeszki kojarzą mi sie bardzo świątecznie.

_MG_2743

Orzeszki powstają z formy, która kiedyś była nie lada zdobyczą, bo mieli ją Ci, którzy podróżowali do Rosji albo mieli takich znajomych. Orzeszkami częstowała mnie sąsiadka i na sam widok tych posypanych cukrem pudrem cudeniek, udekorowanych również jadalnymi szyszeczkami i wiewiórkami moje oczy błyszczały z radości.  Orzeszki były na Święta i na wielkie rodzinne imprezy. Były małym uroczym dodatkiem bardzo pożądanym przez dzieci.

Mieć taką formę było jednym z małych marzeń mojego dzieciństwa 🙂

No i kiedyś sprawiłam sobie taki prezent i kupiłam formę. Nie piekę ich często, chociaż wciąż wywołują „wielkie oczy” u moich znajomych. Najzabawniejsze jest, kiedy chrupiąc je wesoło, zgadują jak je zrobiłam. A mnie i tak najbardziej smakowały, wtedy kiedy byłam dzieckiem i nie miałam ich na co dzień 🙂

Radosnych Świat, bawcie się dobrze i ważne, żeby było wesoło 🙂

_MG_2745

Ciasto na orzeszki

Do wypiekania skorupek do orzechów potrzebna jest forma, pożyczyć od sąsiadki albo kupić! Są dostępne w internecie.

pół kostki masła

szklanka mąki tortowej

3 łyżki cukru pudru

1 jajko

1 żółtko

pół łyżeczki sody

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka octu

Masło zetrzeć na tarce, dodać resztę składników, zagnieść szybko ciasto, uformować w kulkę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny do schłodzenia. Rozgrzać formę na gazie. Formować małe kuleczki, wkładać do formy, zacisnąć i smażyć do momentu, aż skorupki nabiorą brązowego koloru.

Moje orzeszki nadziewane są gotowym kremem orzechowo-czekoladowym z solonym karmelem oraz migdałowo-czekoladowym. Można nadziać je Nutellą lub masłem orzechowym lub zmieszać obydwa kremy. Albo podgrzać lekko 50 ml śmietanki, dodać 100 gramów czekolady, podgrzewać do rozpuszczenia czekolady, dodać drobno pokruszone, ulubione orzechy. Wystudzić, zostawic do stężenia a potem nadziewać połowki i sklejać je razem.

 

 

 

 

 

 

 

 

4 uwagi do wpisu “Orzeszki

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s