Archiwa miesięczne: Grudzień 2015

Pierogi z kapustą i grzybami

IMG_1137

Przepisów na pierogi z kapustą i grzybami pewnie jest tysiące. Moj sposób na pierogi, wiaże sie oczywiście z tradycjami rodzinnymi i naszymi rodzinnymi upodobaniami. Przez lata patrzyłam jak robi je moja mama i ciocia, i nie ma w nim nic niezwykłego, poza tym, że jest dokładnie taki jaki istniał w moim domu przez lata. I uważam, że jest idealny. Przepis na ciasto podpowiedział mi Antoni Teslar, kuchmistrz Namiestnika Andrzeja Potockiego w Krzeszowicach. Przepis z roku 1909 🙂 delikatnie zmodyfikowałam. To tyle, zapraszam.

Czytaj dalej Pierogi z kapustą i grzybami

Chleb z maką owsianą i daktylami

IMG_1019

Kiedy piekę ten chleb i kiedy czuję jak pachnie, to myślę, że któregoś dnia zlecą się wszyscy okoliczni sąsiedzi i mi go zabiorą 😉

Chleb jest idealny do śniadania z dżemem i kubkiem kakao, wspaniale się komponuje z twardymi dojrzałymi serami lub tylko z oliwą i odrobiną octu balsamicznego. Do ciasta chlebowego dodałam ugotowane ziemniaki, żeby chleb był bardziej pulchny i wilgotny. I wyszedł piękny, miękki i pachnący.

Czytaj dalej Chleb z maką owsianą i daktylami

Ciasteczka z dziurką

_MG_2014

Te ciastka są wyjątkowe pod kilkoma względami…

Po pierwsze nazywam je Ciastkami od Cioci. Nie raz piekłyśmy je razem. Moczyłam je w białku, a potem w cukrze i układałam na blaszkach. Albo wykrawałam szklanką. Dziurki robione były mała dyżurną buteleczką po lekarstwach. I tak tysiąc razy, bo Ciocia piekła je w ogromnych ilościach. Dlatego do dziś zawsze się uśmiecham jak tak się bawię w to wycinanie i moczenie ciastek w białku i cukrze 🙂

Czytaj dalej Ciasteczka z dziurką