Archiwa miesięczne: Wrzesień 2013

Makaron, śmietanowy sos i kurki

Untitled Export5

Raz do roku zajadam sie świeżymi grzybami w kraju rodzinnym, zabieram suszone na wigilijne uszka i marynowane w słoiczkach. Nie chodzę na grzyby bo nie mam o tym zielonego pojęcia. Ale jeść lubię. Sa ludzie, którzy lubią grzyby zbierać ale nie lubią ich jeść. A ja na szczęście kogoś takiego znam i każdego roku wracam z polski z pachnącymi suszonymi prawdziwkami i podgrzybkami. Albo świeżymi kurkami.

I chyba tradycją juz się stało, że proszę o domowy makaron ( zawsze lepiej smakuje jak ktoś gotuje 🙂 ) z dodatkiem świeżych grzybów.

Ten poniżej to makaron z razowej mąki. Zrobiłyśmy z mamą sos z oliwy i smażonych podgrzybków i cebuli. Na gotowe danie posypałam zielona pietruszkę i mielone orzechy włoskie.

2013-08-23 12.07.02

Na kurki polowałam od dawna 🙂 Znalazłam ( w UK pod nazwą wild mushroom- girolle) i zrobiłam w śmietanowym sosie, który można użyć z innymi grzybami nawet pieczarkami,  albo np ze szparagami lub brokułami.  Dodatkami mogą być starty parmezan albo orzechy.

kurki i makaron 052

Czytaj dalej Makaron, śmietanowy sos i kurki

Śliwkowo-Malinowe Clafoutis

2013-08-25 19.09.12

Ten francuski deser zrobiłam bedąc na wakacjach w Polsce. Czytałam sobie „Słodkie życie w Paryżu” Davida Lebovitza, który zawarł w swojej książce 50 przepisów*. Niektórzy mowią, że nie wykorzystali żadnego, a ja po wstępie i kilku nastepnych stronach zerwałam sie z wyrka i oderwałam od wakacyjnego czytania. A to dlatego sie zerwalam bo drzewa na działce uginały się od śliwek, a na krzakach bylo pełno malin. Wystarczyło sięgnąć ręką 🙂

2013-08-22 12.04.41 2013-08-22 12.03.40 - Copy

2013-08-22 12.09.54-1 Czytaj dalej Śliwkowo-Malinowe Clafoutis

Chleb na drożdżach

chleb w garnku 013

To jest najprostszy chleb jaki kiedykolwiek zrobiłam, a raczej tylko upiekłam. Nie wymaga on żadnej pracy typu karmienie zakwasu, zagniatanie czu długie oczekiwanie. Więc kiedy lenistwo mnie dopada a potrzebujemy świeże pieczywo na rano, to robię ten chleb bo jest gotowy już po 4 godzinach łącznie z pieczeniem . Jak na drożdżowy wypiek jest zaskakująco dobry, z chrupiacą skórką.

Chleb pieczemy w żeliwnym garnku z pokrywką. Na tę porcję używam garnka o średnicy 20 cm.

Czytaj dalej Chleb na drożdżach