Bułeczki śniadaniowe

Następny przepis na szybkie, nieskomplikowane pieczywo do wykonania bez potrzeby posiadania specjalnych umiejętności. Nic nie trzeba ugniatać ani formować. Te bułeczki robią się same. Wieczorem tylko mieszamy składniki łyżką a rano pieczemy. Albo rano mieszamy a wieczorem pieczemy. Bardzo proste. I bardzo dobre. Naprawdę dobre.

Przepis pochodzi tej pięknej strony.

3 g świeżych drożdży (lub 1 g suchych- dosłownie szczypta )

300 g wody o temperaturze pokojowej

200 g mąki chlebowej

120 g maki zwykłej

72 g maki pszennej (lub orkiszowej) razowej

1 1/2 lyzeczki soli morskiej

Wieczorem.

Wodę wlać do miski, rozpuścić drożdże. Dodać mąki i sól. Wszystko wymieszać za pomocą łyżki. Ciasto bedzie dość klejące i takie ma być. Przykryć miskę ściereczką i zostawić na noc np na blacie w kuchni. Nie wstawiać do lodówki.

Można również ciasto przygotować rano- a wieczorem upiec bułki.

Rano

Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Stolnicę lub blat dobrze opruszyć mąką. Wyciągnąć ciasto z miski na stolicę, rozpłaszczyć reką. Następnie złapać za górną część ciasta, naciągając lekko złożyć do środka, to samo z dołem. Naciągnąć i złożyć do środka. Stworzyć prostokątny „pakunek”, „tobołek”, który po lekkim podrośnięciu będzie można podzielic na 8 części.

Przykryć miską lub ściereczką i zostawić na blacie na 45 min do godziny w cieple.

Piekarnik nagrzać do 250 st C. Spryskać w środku wodą ( nie po szybie i grzałce) lub wstawić drugą blachę z kilkoma kostkami lodu (tworzy sie para i dobre warunki dla rosnącego ciasta)

Blachę wyłożyc papierem do pieczenia.

Po tym czasie ostrym nożem podzielić ciasto na 8 części jak na zdjęciu powyżej. Delikatnie przenieść na blache wyłożoną papierem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 15 min. Zmiejszyc temperaturę do 210 st C i piec jeszcze 5min.

                                          

Ja zajadałam je jeszcze ciepłe z moja ulubioną konfiturą pomarańczową.