Archiwa miesięczne: Kwiecień 2015

Jak zrobić panir?

_MG_3755

Od kiedy zaczęłam robić domowy panir, robię go przynajmniej raz w tygodniu. Zrobienie sera nie wymaga żadnego wysiłku, wystarczy zagotować mleko i dodać sok z cytryny. A po zagotowaniu odcedzić na sicie, schłodzić, by potem wykorzystywać w kuchni na tysiąć sposobów. Panir/paneer to rodzaj indyjskiego sera niedojrzewającego. Jest świeży i delikatny w smaku. Można go smażyć (nie topi się) i dodawać do sosów, makaronu, kanapek. Można również zamarynować w oliwie i ziołach jak Labneh, lub zamrozić. W kuchni indyjskiej panir wykorzystuje się na tysiąc i więcej sposobów, nawet do robienia słodyczy.

Czytaj dalej Jak zrobić panir?

Mango- papaja koktajl

_MG_3936

Zimę spędzam „w jaskini” otulona kocami, popijając goracą domową czekoladę…Zapadam w taki mały zimowy letarg…

Na szczęście już jest wiosna i zamiast skubać pierwsze wiosenne pączki i bulwy jak niedźwiedż po śnie zimowym, robię koktajle. Owocowe i warzywne. Zużywam resztki owoców z zamrażarki. Jestem głodna „świeżyzny” 😉

Czytaj dalej Mango- papaja koktajl