Archiwa miesięczne: Kwiecień 2014

Lyon, różowe pralinki, czekolada i ser St Marcellin

IMG_20140222_101111

Czekolada Bernachon, różowe pralinki, Praluline, bugnes, ser Saint Marcellin, to kilka z wielu najbardziej znanych Lyońskich atrakcji kulinarnych…

Żeby zobaczyć Francję trzeba odwiedzic Paryż, żeby „zjeść” Francję trzeba pojechać do Lyonu. Lyońskie jadłodajnie- Bauchon w czasie obiadowym pełne są klienteli. Obsługa jest szybka i sprawna. Zamawiamy, zjadamy, popijamy winem, kończymy deserem i już nas nie ma. Papierowa serweta szybko zamieniana jest na nową, bo nastepni klienci czekają. Zestawy składają się z dania pierwszego, głównego i deseru. Jedna cena. Wino dodatkowo.

Jest piękna słoneczna niedziela. Koniec lutego, 15 stopni. Wracamy ze wzgórza Fourviere. Z każdej Bauchon pachnie obiadowo. Kręci się dużo ludzi.

Przypomina mi sie dzieciństwo 🙂 Po kościele powrót do domu na rasół. W letnie i słoneczne niedziele, przez otwarte okna słychać stukanie naczyń, sztućców, odgłosy telewizji i zapachy niedzielnego polskiego obiadu. Też macie takie wspomnienia ?

Lyon 458

Zamowiliśmy zupę cebulową z grzankami z serem, wieprzowinę en croute, kurczaka w sosie śmietanowym, ziemniaki dauphinois, maleńkie pierożki ze szpinakiem (nie pamietam nazwy) i 2 musy czekoladowe. Do tego wino i chleb.

Czytaj dalej Lyon, różowe pralinki, czekolada i ser St Marcellin

Czekoladowa tarta z praliną z orzechów

 

chocolate delice 183

W moim kalendarzu na dzień 12 kwietnia mam wpisane Dzień czekolady. Zrobiłam to już dość dawno, nawet nie pamiętam skąd wiem, że to ten właśnie dzień….

Światowy dzień Czekolady, według internetowych źródeł , to 7 lipca…a także 28 wrzesień…nieważne…dwa dodatkowe dni, żeby świętować 😉

Zwariowałam ostatnio na punkcie praliny. Ale nie chodzi mi o taką małą nadziewaną czekoladkę- pralinkę, tylko pralinę czyli skarmelizowany cukier z orzechami pozostawiony do ostygnięcia, a następnie potłuczony na drobne kawałeczki lub zmiksowany na gładką masę. Ten przepis pochodzi od Reymonda Blanc, francuskiego szefa kuchni, który mieszka w Wielkiej Brytanii i pralina jest częścią tego deseru.

Czytaj dalej Czekoladowa tarta z praliną z orzechów

Sałatka z jarmużem i ciepłymi grzankami

kale salat 041

Kiedy wróciłam z Francji chciałam napisać: tylko 21 dni do wiosny…a potem już wiosna była 🙂 Marzec mijał tak szybko i intensywnie,  że bałam się aby jej nie przegapić…

W Edinburghu parki, ogrody i zarośla wszelakie pokryte są narcyzami. Kwitną co roku i panoszą sie dosłownie wszędzie. Czekamy tylko na słońce, bo wciąż jest zimno, a ostatnio troszke mglisto i deszczowo.

Czytaj dalej Sałatka z jarmużem i ciepłymi grzankami