Archiwa miesięczne: Maj 2015

Kotleciki z łososia i różowy Edynburg

_MG_5889

Zawsze bardzo chciałam odwiedzić kwitnącą wiśnią Japonię, aby zobaczyć na własne oczy i doświadczyć tak bardzo rozpoznawalny i wszechobecny symbol Japonii- kwitnącą wiśnię.

W tym roku zamiast Japonii, sfotografowałam kwitnące na różowo, jedno z najpiękniejszych miast na świecie- Edynburg. Stolicę Szkocji. Moje miasto 🙂 My też mamy kwitnące wiśnie, które są pierwszym symbolem królującej wiosny, po równie wszechobecnych żonkilach. Tylko, że te ostanie pojawiają się wcześniej, już na początku marca i ogłaszają nadejście wiosny, słońca i nadzieji, a panoszą sie po prostu wszędzie.

Czytaj dalej Kotleciki z łososia i różowy Edynburg

Zupa z ajvarem i pomidorami

_MG_4621

Biegam sobie z aparatem po Edynburskim Ogrodzie Botanicznym. Jest wczesna wiosna, pewien kwietniowy dzień. I jak to w Szkocji bywa słońce drażni się na przemian z deszczem. Ulewę przeczekuję pod dachem. Jest cholernie zimno, a moje włosy ociekają wodą…Kiedy slońce znów wychodzi, biegnę w podskokach w kierunku miejsca, gdzie wiem, że będzie dobra gorąca zupa i domowy chleb z masłem, że jest tam piec z prawdziwym ogniem, gdzie pieczony jest ten chleb, pizza i słodkości.

Czytaj dalej Zupa z ajvarem i pomidorami

Jak usmażyć panir?

_MG_5204

Świeżo zrobiony, odsączony z serwatki i schodzony w lodówce panir kroję w plastry, kosteczki lub lub po prostu na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewam kawałek masła i najpierw je klaruję, zbieram łyżką utworzoną na wierzchu pianę i wyrzucam. Masło pozostałe na patelni podgrzewam i dodaję pokrojony na cząstki ser. Posypuję solą i przyprawami np odrobiną warzywnego bulionu w proszku. Smażę do momentu, aż ser nabierze złocistego koloru. Jeszcze ciepły usmażony ser, posypuję zieloną pietruszką. Jest świetny jako przekąska z chlebem i rozsmarowanym avocado zamiast masła.

Czytaj dalej Jak usmażyć panir?