Archiwa miesięczne: Czerwiec 2013

Koulouri

kouluri

Kouluri ( w Turcji używana nazwa to Simit) to chlebek o owalnym kształcie, pokryty sezamem, sprzedawany najczęściej na ulicznych straganach. Bardzo popularny w Turcji.  Spróbowałam go podczas ostaniego pobytu na Cyprze, a ponieważ zawsze z podróży przywożę mąkę, chciałam ją użyć do zrobienia chleba. Kouluri kształtem i smakiem przypomina bajgle lub polskie obwarzanki- precle. Różnica polega na tym, że bajgle przed pieczeniem wrzuca sie na chwilę do  wrzątku i na końcu piecze a kouluri zanurza sie w melasie* a potem w ziarnach sezamu i wtedy piecze.

kouluri (5) Czytaj dalej Koulouri

Jeden taki dzień…

To był taki dzień kiedy pięknie świeciło słońce w Szkocji…ludzie z sąsiedztwa wychodzą do ogrodów, koszą trawniki i można policzyć ile kosiarek pracuje….nasze kociątko wygrzewa się w kłębach trawy w kącie ogrodu…a my zamiast kosić -smażymy kiełbaski…to było ciepłe, długie popołudnie…

zaglądam do domu co jakis czas i sprawdzam jak wyrasta chleb…ten jest na zakwasie

chleb 057chleb Czytaj dalej Jeden taki dzień…

Truskawki i bita śmietana

deser 031-002

Słoneczna i ciepła, leniwa, piknikowa niedziela…słuchając Beaty Pawlikowskiej w jej cotygodniowej audycji przypominam sobie moje niedziele, kiedy byłam dzieckiem. Beata wspomina jak z rodzicami chodziła na krem sułtański do kawiarni. Ja też chodziłam! Z bratem najczęściej, na mus truskawkowy z bitą śmietaną.Podawano go w metalowym pucharku na wysokiej nóżce…krem sułtański tez pamiętam. Okrągłe pękate miseczki, a w nich krem z rodzynkami z kwiatkiem bitej śmietany na środku. Wszystkie desery stały równo w dużej ladzie-lodówce a my wybieraliśmy po jednym i siadaliśmy do stolika po czym kelner przynosił nasze zamówienie. I niedziela zawsze była słoneczna 🙂

Czytaj dalej Truskawki i bita śmietana