Ryż ze szpinakiem

ryż

Dużo gadać nie będę.

To danie jest wegetariańskie dla mojej ulubionej wegeterianki 😉 Szkoda tylko, że nie mogę wysłać gotowego dania do testowania.

I tym samym otwieram cykl ( obok deserów ), gdzie będę gotować dla moich przyjaciół a potem to fotografować. Baaaardzo sie cieszę! 🙂

ryż (2)

składniki  na 2 porcje

200 g ryżu dłogoziarnistego

pół cebuli poszatkowanej w tzw piórka

100 g świeżego szpinaku

500 g wody

1 łyżeczka warzywnego bulionu (używam organicznego Kallo)

1 rozgnieciony ząbek czosnku

3 łyżki oliwy

pietruszka zielona kilka listków do smaku

sól morska, pieprz

szczypta gałki muszkatałowej (opcjonalnie)

sok z pół cytryny

Rozgrzać oliwę na patelni, dodać cebulę i podsmażyc 2-3 minuty na złoty kolor. Wsypać ryż, podsmażyć chwilkę. Bulion warzywny wymieszać z wodą i wlać do ryżu na patelni. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i gotować aż ryż wchłonie prawie cały płyn. Szpinak zblanszować tylko zalewając go na sicie gorącą wodą. Kiedy ryż jest prawie gotowy ale jeszcze nie wchłonął całej wody dodać czosnek, sól, pieprz i gałkę. Wymieszać i pogotować do momentu, aż ryż będzie ugotowany. Jeśli ryż wciąż jest twardawy dodać parę łyżek wody i gotować jeszcze chwilę. Danie nie powinno być za suche  więc można dodać  troszke więcej wody niż podane w przepisie. Na końcu dodać szpinak i pietruszkę, dadać połowę soku z cytryny, wymieszać wszystko dokładnie. Nie trzeba już gotować tylko wyłożyc od razu do miseczek. Dodać resztę soku albo i więcej, szpinak lubi cytrynę.

Szpinak dodaję na końcu, zeby zachować apetyczny kolor liści, nie trzeba go gotować, wystarczy zblanszowac gorącą wodą. Można użyć też szpinaku mrożonego. Rozmrozić i dodać w tej samej kolejności co swieży.

Pod koniec gotowania dodałam również łyżeczkę masła.

ryż (3)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s