Archiwa miesięczne: Sierpień 2016

Makaron ferretti z pomidorami i fetą

IMG_7482

Bardzo szybkie i proste danie na gorący i letni dzień. Podnosimy tyłki z plaży, robimy nieskomplikowaną pastę w 10 minut i wracamy na plażę tanecznym krokiem z lodami na deser w ręce. Albo Szkocja. Słońce zagląda na dwa dni, a potem tylko leje. Nie marudzę. Kocham Szkocję, ale tęsknię za włoskim słońcem.

Czytaj dalej Makaron ferretti z pomidorami i fetą

Cyrenians

IMG_6910

About Cyrenians

„Perceptions”, Mark Greenaway’s first book brought me to Cyrenians when I opened my pre ordered copy of the book. Together with the arrival of the book I received a lunch invitation to celebrate Mark’s first book release. At the lunch, I met Ian Grimwade, Cyrenians’ Head of Business Development who arranged a visit with Rob Davidson, the Farm’s Enterprise Manager and Jakub Stojek, Senior Personal Advisor at Homeless Prevention Servise. Several days later I visited the farm.

„Cyrenians is an independent Scottish Charity (number SC011052) with an outstanding track record in pioneering creative solutions to the contemporary problems faced by people on the margins of society, such as: homelessness, hunger, poverty, unemployment, recovery from addiction and recidivism” *.

*Recent Press Release

Czytaj dalej Cyrenians

Koktajl czekoladowo, bananowo, daktylowy z mlekiem orzechowym

IMG_7258

scroll down for english version

Niby koktajl ale jak dodać mniej wody (tylko 1/2 szklanki) zamienia sie w deser. Naprawę dobry, czekoladowy, świetny po wysiłku (węglowodany, białko, zdrowe tłuszcze). Zero cukru (naturalny cukier z daktyli i bananów). W formie deseru dekoruję pistacjami i orzechami laskowymi, uprażonymi i skarmelizowanymi wcześniej na patelni z odrobiną sosu klonowego i szczyptą soli morskiej.

Czytaj dalej Koktajl czekoladowo, bananowo, daktylowy z mlekiem orzechowym

Pieczony ser feta w sezamie z pomidorami

IMG_7002

Szkocja jest pięknym krajem, a kiedy świeci słońce jest podwójnie pięknie. W jeden z najcieplejszych i najbardziej słonecznych dni mam gości w ogrodzie. Piekę ser feta w sezamie, dodaję pomidorki koktajlowe, świeżą bazylię i tymianek, polewam oliwą po upieczeniu, podaję z sałatką z żołtych i pomarańczowych pomidorów i cebuli. Świeży chleb z chrupiącą skórką, sól i chłodne wino stawiam na stół. To takie małe przypomnienie greckich wakacji 🙂

Czytaj dalej Pieczony ser feta w sezamie z pomidorami