Archiwa tagu: pesto

Pesto z bazylii

IMG_0921

Pesto jak pesto tyle, że wegańskie. Bez parmezanu, W połączeniu z makaronem, pomidorami albo smażonymi młodymi ziemniakami jest cudem! Mniam mniam.

2 duże garście świeżych liści bazylii

50 g orzeszków piniowych

łyżka soku z cytryny

2 ząbki czosnku

duży chlust lub dwa dobrej, włoskiej oliwy z oliwek

sól np Maldon i pieprz do smaku

IMG_0931

Wszystko dobrze zmiksować w blenderze. Przełożyć do foremek do lodu lub silikonowej formy na francuskie magdalenki. Zamrozić. Po zamrożeniu przełożyć do woreczka.

Makaron z pesto i świeżymi pomidorami: ugotować makaron rurki; pomidory obrać se skórki, pokroić w drobne kawałeczki, wymieszać z pesto i dodatkową oliwą; podrzać lekko na patelni i wymieszć z gorącym makaronem; doprawić solą i pieprzem.

Smażone ziemniaki z pesto: ugotować ziemniaki, zimne pokroić w plasterki, usmażyć na oliwie na złoty kolor, podać na bazyliowym pesto z solą morską.

IMG_0937