The pleasures of the table belong to all ages, to all conditions, to all countries, and to every day. /J. A. Brillat- Savarin/
Krótki i szybki przepis na lody, którymi sie zachwyciłam ostatnio. Były to wegańskie lody, gdzie jednym ze składników było masło orzechowe. Cudowne, podane z karmelizowanymi bananami. Moje zrobione na bazie mrożonych bananów i masła migdałowego. Myślę, że tak samo pyszne 🙂 Składniki na 4 małe porcje: 3 dojrzałe średnie banany 2 czubate łyżki masła migdałowego... Czytaj dalej →
...Szkocja, wiek osiemnasty. Jest sztorm na morzu, który zmusza hiszpański statek szukać schronienia w porcie w Dundee. Statek wypełniony jest pomarańczami. Lokalny sklepikarz tanio odkupuje ładunek, z zamiarem dalszej sprzedaży z zyskiem. Jednak okazuje się, że pomarańcze są kwaśne i nikt nie chce ich kupić. Matka sklepikarza, wpada na pomysł zrobienia marmolady pomarańczowej, którą... Czytaj dalej →
Przepisów na pierogi z kapustą i grzybami pewnie jest tysiące. Moj sposób na pierogi, wiaże sie oczywiście z tradycjami rodzinnymi i naszymi rodzinnymi upodobaniami. Przez lata patrzyłam jak robi je moja mama i ciocia, i nie ma w nim nic niezwykłego, poza tym, że jest dokładnie taki jaki istniał w moim domu przez lata. I uważam,... Czytaj dalej →
Kiedy piekę ten chleb i kiedy czuję jak pachnie, to myślę, że któregoś dnia zlecą się wszyscy okoliczni sąsiedzi i mi go zabiorą 😉 Chleb jest idealny do śniadania z dżemem i kubkiem kakao, wspaniale się komponuje z twardymi dojrzałymi serami lub tylko z oliwą i odrobiną octu balsamicznego. Do ciasta chlebowego dodałam ugotowane ziemniaki,... Czytaj dalej →
Te ciastka są wyjątkowe pod kilkoma względami... Po pierwsze nazywam je Ciastkami od Cioci. Nie raz piekłyśmy je razem. Moczyłam je w białku, a potem w cukrze i układałam na blaszkach. Albo wykrawałam szklanką. Dziurki robione były mała dyżurną buteleczką po lekarstwach. I tak tysiąc razy, bo Ciocia piekła je w ogromnych ilościach. Dlatego do... Czytaj dalej →
Dzień dobry! To jest szybsza wersja mojego ulubionego śniadania, jajek w koszulce, ze szpinakiem i wędzonym łososiem, na tostowanej muffince 🙂 Dodatki zostają te same, tylko jajka usmażyć na maśle ze szpinakiem. Dodać wędzoną rybę, doprawić pieprzem i solą. Dodatek chleba lub tosta obowiązkowy. No i szklanka soku pomarańczowego , żeby się żelazo ładnie przyswajało.... Czytaj dalej →
Dość łatwy, bezglutenowy tort na mielonych pistacjach, z dodatkiem masy z włoskiego serka ricotta, białej czekolady i malin. Taki pistacjowy tort jadłam kilka lat temu w osławionej Caffe Greco na Via dei Condotti w Rzymie. Caffe Greco jest drugą najstarszą i najbardziej znaną kawiarnią we Włoszech. Istnieje od 1760 roku. Kiedyś była miejscem spotkań europejskiej elity... Czytaj dalej →
Wybrałam sie do mojego ulubionego miejsca w Edynburgu po świeże krewetki, z gotowym planem na zdjęcia i krewetkowe danie. Wróciłam z siatką świeżych małży. Pięknych, pachnących słodko i świeżo jak woda morska. Do zjedzenia od zaraz, wystarczy gotować kilka minut. Z makaronem gotowe do zjedzenia w pół godziny. Niestety nie polecam mrożonek, chociaż można je... Czytaj dalej →
Jeżeli miałabym wybrać jedną światową kuchnię, napewno byłaby to kuchnia Włoska. Z jakiego względu? Ze względu na jakość, świeżość składników oraz regionalną różnorodność, chociaż to podobnie jak wszystkie inne kuchnie śródziemnomorskie, z tą różnicą ze Włosi wygrywają ze swoją pastą! Najprostsza sałatka ze świeżych składników zawsze wygrywa, a najlepsza jest kanapka zrobiona z kawałka świeżego... Czytaj dalej →
Na śniadanie we Włoszech mozna dostać filiżankę cappuccino i kawałek słodkiego ciasta, na przykład kruche z dżemem pomarańczowym albo plasterek lukrowanej babki cytrynowej. W Sorrento, pięknym włoskim kurorcie prawie bez plaży, umiejscowionym wysoko nad poziomem morza naprzeciwko Wezuwiusza, można dostać nie tylko takie śniadanie. Włochy są kulinarnym rajem ze swoją najlepszą na świecie neapolitańską pizzą,... Czytaj dalej →
Blog na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.
food to warm the soul 