Krótki i szybki przepis na lody, którymi sie zachwyciłam ostatnio. Były to wegańskie lody, gdzie jednym ze składników było masło orzechowe. Cudowne, podane z karmelizowanymi bananami. Moje zrobione na bazie mrożonych bananów i masła migdałowego. Myślę, że tak samo pyszne 🙂
Składniki na 4 małe porcje:
3 dojrzałe średnie banany
2 czubate łyżki masła migdałowego
1 łyżka syropu z agawy
1 łyżka syropu klonowego
Banany obrać i pokroić w plastry. Zawinąć w papier do pieczenia i włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny. Kiedy są juz dobrze zmrożone ale nie całkiem twarde, włożyć wszystkie do dzbanka od miksera (takiego do robienia koktajli, albo miksować blenderem ręcznym) i zmiksować na gładką masę. Dorzucić masło z migdałów i syropy. Dobrze zmiksować. Przełożyć do plastikowego pudełka lub miski i włożyć do zamrażarki na następne 3 godziny. W międzyczasie można przemieszać dwa razy lub wiecej. Lody są miękkie i puszyste. Podawać z ciepłymi karmelizowanymi bananami, pokruszonymi orzechami lub gęstą i słodką hiszpańską sherry, Pedro Ximenez.
karmelizowane banany:
kilka plastrów bananów podsmażyć na odrobinie zwykłego masła lub oliwy, posypać szczyptą cukru lub dodać łyżeczkę syropu klonowego, posmażyć chwilę, aż cukier się skarmelizuje
Do tej gotowej masy można dodać kilka zamrożonych truskawek albo mango (dostepne w zamrażarkach w większości supermarketów) i uzyskać nowy smak. Uwielbiam mrożone truskawki w zimie, nic nie stracą na smaku i pachną jak lato, kiedy za oknem szaleją kolejne huragany 🙂
food to warm the soul 
Skomentuj