Dzień dobry! To jest szybsza wersja mojego ulubionego śniadania, jajek w koszulce, ze szpinakiem i wędzonym łososiem, na tostowanej muffince 🙂 Dodatki zostają te same, tylko jajka usmażyć na maśle ze szpinakiem. Dodać wędzoną rybę, doprawić pieprzem i solą. Dodatek chleba lub tosta obowiązkowy. No i szklanka soku pomarańczowego , żeby się żelazo ładnie przyswajało.
1 lub 2 jajka na osobę
łyżeczka masła
świeży szpinak (można też użyć mrożony, odmrozić wcześniej i dobrze odcisnąć)
kawałek wędzonego łososia
sól, pieprz do smaku
dodatkowo: chleb lub tosty i sok pomarańczowy
Masło roztopić na patelni, dodać szpinak, posmażyć chwilkę (dłużej przy szpinaku mrożonym) dodać jajka, sól i pieprz do smaku. Smażyć na małym ogniu do momentu, kiedy białko się całkowicie zetnie. Przełożyć na talerz i dodać wędzonego łososia. Podawać z chlebem i świeżym sokiem pomarańczowym.
Miłego dnia!
