Zupa z pieczonych warzyw

zupa 054

Zupa taka letnia, z pieczonych warzyw, lecz dopiero dziś jest dobry dzień na gotowanie. Bo Szkocja wraca do normy z pogodą tzn pada deszcz. A nawet leje chwilami. I znów trzeba chodzić z parasolką.

Do zupy można wykorzystać jakiekolwiek warzywa i upiec je w piekarniku. Ugotowana potem zupa jest bardziej aromatyczna i taka inna, słodsza i pachnąca. I nie rezygnujcie z czosnku. Pieczony czosnek nie jest tak ostry jak swieży a nadaje potrawie taki fajny twist 😉

Untitled Export4

zupa 044

3- 4 średnie marchewki

1 mała cebula

3 małe słodkie papryczki lub jedna duża

2- 3 średnie pomidory

4 małe ziemniaki

2-3 ząbki czosnku

Warzywa najpierw pieczemy w piekarniku, około godziny, aż będą miękkie. Pomidory i paprykę włożyć do piekarnika na końcu , na pół godziny. Warzywa lekko przestudzić, obrać ze skórek, pokroić w kostkę. Wszystko wrzucić do garnka, zalać wodą jeszcze raz tyle ile warzyw, dodać czubatą łyżeczkę warzywnego bulionu, świeżo mielony pieprz i pogotować około 15 min. Zupę zmiksować  i doprawić według upodobań: solą, pieprzem, sosem sojowym, śmietaną, ziołami np zieloną pietruszką, świeżą bazylią, majerankiem. Jeśli zupa po zmiksowaniu jest za gęsta dodać gorącej wody i wymieszać. Oczywiście bez miksowania też jest pyszna.

zupa 051

No i do takiej zupy najlepsza jest świeża bagietka z masłem i solą lub podpieczone kromki chleba. Też z masłem.

zupa 058

Przed podaniem posypać zupę szczypiorkiem lub zielona pietruszką i dodać łyżeczkę śmietany

zupa 024

parasolki 020

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s