Zatrzymując lato – grilowany ananas i truskawki z combozolą

Kiedy dostępne są jeszcze lokalne truskawki ( chociaż już coraz drobniejsze) to dla mnie lato wciąż trwa. Z latem i wieczorami przy grilu kojarzy mi sie również ananas, którego griluję i  nieodmiennie dodaję do upieczonej piersi z kurczaka. Uwielbiam to połączenie i tyle.

Przeglądając któregoś wieczoru jedną z moich ulubionch książek kucharskich duetu Carluccio i Contaldo zabaczyłam truskawki podane z jabłkami w plastrach, z orzechami, selerem naciowym i gorgonzolą. Sery i owoce kocham. Piekne połączenie.

Natychmiast powstal mi w glowie plan…a gdyby tak z ananasem, takim cieplym i soczystym, plus truskawki, oliwa, ocet balsamiczny i np zamiast gorgonzoli, która jest za ostra dla mnie, dodać znacznie delikatniejszą combozolę. No i wszystko ułożyć na listach młodej sałaty i szpinaku, które to po raz trzeci wyrastają w ogrodzie. I orzechy włoskie bez skórek. Obrałam kilka połówek parząc je wcześniej wrzątkiem.  Wszystko skropiłam oliwą rzepakową.

sałatka 022

sałatka 019

Zatrzymyłam lato na chwilę. Zatrzymałam też lato na dłużej bo mam zdjęcia, chociaz ser i owoce juz zjedzone.Będzie mi miło spoglądać no to w zimie.

sałatka 012

Było pysznie, kolorowo i letnio. Spróbujcie. Cieply ananas, oliwa, truskawka i ser na widelcu i kawalek orzecha plus listek szpinaku….naprawdę pyszne połączenie.

sałatka 032

Potrzebne składniki:

ser combozola 150 g

garść drobnych truskawek

jeden dobrze dojrzały ananas

listki młodej sałaty i szpinaku

garść orzechów włoskich

oliwa i ocet balsamiczny

Ananasa obrać, wyciąć twardy środek, pokroić w półplasterki lub ćwiartki, zgrilować na patelni grilowej. Listki sałaty i szpinaku rozłożyć na talerzu lub większej desce do serwowania. Ułożyć umyte truskawki, ciepłego ananasa, orzechy i ser , skropić wszystko oliwą, dodać kilka kropel octu balsamicznego. Zjadać natychmiast.

sałatka 044

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s