Babeczki z migdałami i truskawkami

IMG_5927

Taki mega szybki przepis na przepyszne, letnie babeczki z truskawkami. Ja wiem, w Polsce się prawie skończyły, ale w Szkocji sezon sie dopiero rozkręca. Babeczki są mięciuchne, pulchne i do zrobienia w mniej niż godzinę. Nie trzeba warzyć składników. Składniki można odmierzyć pudełkiem po jogurcie, najpierw mokre i cukier, później suche, wymieszać i do pieca. Można użyć inne sezonowe owoce np maliny lub morele.

IMG_5935

Porcja na 5 dużych babeczek lub 10-12 małych

150g pojemniczek jogurtu (kubeczek umyć i użyć do odmierzania innych składników)

3/4 pojemniczka cukru

1 jajko

2 pojemniczki mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 pojemniczka oleju z orzeszków lub oliwy rzepakowej

odrobina pasty waniliowej

6 dużych wymytych truskawek bez szypułek

garstka płatków migdałowych

Piekarnik nagrzewać do 200 st C.

Jogurt przelać do miski. Odmierzyć mąkę kubeczkiem po jogurcie i wymieszać z proszkiem w osobnej misce. Do miski z jogurtem dodać jajko, cukier i wanilię, tylko wymieszać łyżką do połączenia składników. Dodać olej, wymieszać, na końcu mąkę z proszkiem. Wymieszać do połączenia.

Truskawki pokroić w drobne kawałeczki, dodać do ciasta i delikatnie wymieszć. Kilka kawałeczków zostawić. Łyżką nakładać ciasto do foremek. Pozostałe kawałeczki owoców ułożyć na wierzchu babeczek. Posypać migdałami. Piec 25-35 minut. Mniejsze babeczki pieką się szybciej.

IMG_5932

IMG_5936

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

Blog na WordPress.com.

Up ↑

%d blogerów lubi to: