Piernik trochę oszukany

Pod taką nazwą zapisane jest to ciasto  w moim starym notatniku z przepisami…kiedyś był w zeszycie mamy a potem przepisalam do swojego …a mialam chyba lat naście…

Mama nigdy go nie piekła, to było ciasto do zrobienia dla dzieci, przepis prawdopodobnie z podwórka.
Mimo że „oszukany” to wciąż pachnie jak piernik poprzez dodatek cynamonu, przyprawy do piernika i miodu, no i jest naprawdę dobry. Można go zrobić w jedną godzinę i to jedną ręką.

Dla tych co lubią wszystko zostawiać na ostatnia chwilę i dla tych co lubią odmierzać szklankami. Pozdrawiam 😉

2 szklanki mąki tortowej (360 g)

1 niepełna szklanka drobnego cukru (200 g)

1/2 szklanki oleju ( około 110 g)

1 szklanka mleka (240 ml)

3 łyżki ciemnego kakao

4 łyżki miodu

1 płaska łyżeczka sody

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1/2 słoika dżemu lub powideł ze śliwek

1 łyżeczka cynamonu, 1/2  łyżeczki przyprawy do piernika

Piekarnik nagrzać do 200 st C. Przygotowac tortownicę o średnicy 22-24 cm lub większą keksówkę. Wysmarować dobrze masłem i wysypać mąką.

Wszystkie suche składniki wsypać do miski, odmierzyć olej i mleko, wlać do reszty składników i wymieszać, dodać jajka i miód, wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek, na końcu dodać powidła, przemieszać kilka razy i wlać do formy.

Piec 40-45 min. Sprawdzić patyczkiem, wbijąjąc w środek ciasta, jeśli jest suchy – ciasto jest gotowe.

Posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową albo mlecznym lukrem.