Ryżowy pudding z mlekiem kokosowym

IMG_6169

Zdjęcia zrobiłam na konkurs, dwa lata temu w lipcu. W ten sam dzień zakupiłam recznie robioną płytkę łazienkową i wykorzystałam na zdjęciu powyżej. Chociaż płytka kosztowała krocie, nie pamiętam, żebym użyła ją więcej niż trzy razy 🙂 No ale pudding jest pyszny. Na śniadanie albo deser!

Składniki na 2-3 porcje:

10 łyżek ryżu krótko ziarnistego

2 szklanki wody

około 350-400 g mleka kokosowego

1/4 łyżeczki soli i cukier do smaku

dodatkowo: sezonowe owoce

Ryż wyłukać dwa razy, zalać wodą i gotować, aż ryż się rozgotuje i wchłonie prawie całą wodę. Wlać 3/4 część mleka kokosowego i zmiksować dokładnie ręcznym blenderem. Doprawić solą i cukrem. Gotować jeszcze około 10-15 minut na bardzo małym gazie, mieszając często. Dodać resztę mleka jeśli preferujecie rzadszą konsystencję. Podawać z owocami, dżemem, sokiem owocowym. Ryż można ugotować dzień wcześniej. Rano dodać mleko kokosowe, zblendować mikserem i zagotować.

Jeśli chcecie podać pudding w orzechu kokosowym…orzech ma „oczka”na czubku:) Trzeba jedno z nich wydłubać ostrym nożem, żeby dostać się do środka i wylać wodę. Postawić orzech na szklance i poczekać, aż wodą scieknie. Można ją wykorzystać potem do kaszki. Położyć kokos na czymś amortyzującym uderzenia jak gruby dywan, lub trzymać mocno w dłoni i rytmicznie uderzać po osi orzecha (np. młotkiem lub tępą stroną dużego noża) obracając orzech po każdym uderzeniu. Po kilku uderzeniach kokos pięknie pęka na pół.

IMG_6155

4 myśli na temat “Ryżowy pudding z mlekiem kokosowym

Dodaj własny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

Blog na WordPress.com. Autor motywu: Anders Noren.

Up ↑

%d blogerów lubi to: