Zdjęcia zrobiłam na konkurs, dwa lata temu w lipcu. W ten sam dzień zakupiłam recznie robioną płytkę łazienkową i wykorzystałam na zdjęciu powyżej. Chociaż płytka kosztowała krocie, nie pamiętam, żebym użyła ją więcej niż trzy razy 🙂 No ale pudding jest pyszny. Na śniadanie albo deser!
Składniki na 2-3 porcje:
10 łyżek ryżu krótko ziarnistego
2 szklanki wody
około 350-400 g mleka kokosowego
1/4 łyżeczki soli i cukier do smaku
dodatkowo: sezonowe owoce
Ryż wyłukać dwa razy, zalać wodą i gotować, aż ryż się rozgotuje i wchłonie prawie całą wodę. Wlać 3/4 część mleka kokosowego i zmiksować dokładnie ręcznym blenderem. Doprawić solą i cukrem. Gotować jeszcze około 10-15 minut na bardzo małym gazie, mieszając często. Dodać resztę mleka jeśli preferujecie rzadszą konsystencję. Podawać z owocami, dżemem, sokiem owocowym. Ryż można ugotować dzień wcześniej. Rano dodać mleko kokosowe, zblendować mikserem i zagotować.
Jeśli chcecie podać pudding w orzechu kokosowym…orzech ma „oczka”na czubku:) Trzeba jedno z nich wydłubać ostrym nożem, żeby dostać się do środka i wylać wodę. Postawić orzech na szklance i poczekać, aż wodą scieknie. Można ją wykorzystać potem do kaszki. Położyć kokos na czymś amortyzującym uderzenia jak gruby dywan, lub trzymać mocno w dłoni i rytmicznie uderzać po osi orzecha (np. młotkiem lub tępą stroną dużego noża) obracając orzech po każdym uderzeniu. Po kilku uderzeniach kokos pięknie pęka na pół.
food to warm the soul 
Ale piękne zdjęcie! Mam nadzieję, że wygrało 🙂
Haha dziękuję 🙂 nie wygrało niestety 😜
A szkoda, powinno!
Dziękuję 😘 I zgadzam się! Powinno wygrać 😜