Mini placki ziemniaczane z łososiem i jajkiem, na śniadanie

 

Brak czasu, z powodu pochłaniającej moją energię pracy zawodowej, mało zdjęć a pomysłów tak dużo, że marzę o tygodniu w domu, tylko w kuchni i z aparatem…ale…coraz więcej mam światła dziennego i znów będe mogła pstrykać po pracy, nie tylko w łikendy.

Od czasu do czasu spędzamy z przyjaciólkami czas na niedzielnej kawie i śniadaniu. Jedną z naszych głównych, ulubionych pozycji, są jajka na tostowanych angielskich bułeczkach- muffinkach, z wędzonym łososiem i szpinakiem. Ostatnio zajadyłyśmy się nimi w promieniach wiosennego porannego słońca. Zróbcie sobie takie miłe śniadanie na powitanie Pani Wiosny. Dzień dobry 🙂

_MG_3886

składniki na 2 porcje

100 g wędzonego łososia w plastrach

5-6 jajek przepiórczych w temperaturze pokojowej

2 duże ziemniaki (razem około 350 g; około 8 małych placków)

łyżka mąki

2 szczypty soli, pieprz

cytryna

majonez

zielona pietruszka

kilka łyżek oleju do smażenia

Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach na tartce. Dodać mąkę, sól i pieprz, olej rozgrzać na patelni i kłaść po jednej łyżce startych ziemniaków. Smażyć na średnim ogniu z obu stron. W małym rondelku zagotować wodę i delikatnie włożyć jajka, gotować 1 minutę( 1minuta na miękko, 2 minuty na twardo), obrać ze skorupek. Placki ułożyć na talerzu, na nich łososia, posypać pietruszką, ułożyć jajka, skropić sokiem z cytryny. Można dodać majonez wymieszany z sokiem z cytryny.

_MG_3888

 

_MG_3890

Oczywiście można użyć zwykłych jaj kurzych. Na miękko- średnie jajko włożyć do zimnej wody i gotować 3 minuty od zagotowania (większe jajka gotować 3.5 min). Na twardo- gotowac około 6 minut od zagotowania wody.

_MG_3915

2 uwagi do wpisu “Mini placki ziemniaczane z łososiem i jajkiem, na śniadanie

  1. Ziemniaki są starte na tarce na grubych oczkach więc nawet nie smakują jak prawdziwe placki, na dodatek smażone ziemniory na śniadanie?Mało pożywne, tłuste, ciężko się trwawi. Zamiast porządnie zacząć dzień i być wypoczętą/tym, to zaczniesz trawić i się zmęczysz. Takie rzeczy prędzej amerykanie by jedli na śniadanie bo lubią być tłuści.

    1. Może spróbuj z ZIEMNIAKAMI a nie z „ziemniorami” napewno będziesz mieć lepszy dzień 🙂 Radzę pozwiedzać trochę świat i popatrzeć co ludzie jedzą na śniadanie i wyzbyć się stereotypów. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s