Brak czasu, z powodu pochłaniającej moją energię pracy zawodowej, mało zdjęć a pomysłów tak dużo, że marzę o tygodniu w domu, tylko w kuchni i z aparatem…ale…coraz więcej mam światła dziennego i znów będe mogła pstrykać po pracy, nie tylko w łikendy.
Od czasu do czasu spędzamy z przyjaciólkami czas na niedzielnej kawie i śniadaniu. Jedną z naszych głównych, ulubionych pozycji, są jajka na tostowanych angielskich bułeczkach- muffinkach, z wędzonym łososiem i szpinakiem. Ostatnio zajadyłyśmy się nimi w promieniach wiosennego porannego słońca. Zróbcie sobie takie miłe śniadanie na powitanie Pani Wiosny. Dzień dobry 🙂
składniki na 2 porcje
100 g wędzonego łososia w plastrach
5-6 jajek przepiórczych w temperaturze pokojowej
2 duże ziemniaki (razem około 350 g; około 8 małych placków)
łyżka mąki
2 szczypty soli, pieprz
cytryna
majonez
zielona pietruszka
kilka łyżek oleju do smażenia
Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubych oczkach na tartce. Dodać mąkę, sól i pieprz, olej rozgrzać na patelni i kłaść po jednej łyżce startych ziemniaków. Smażyć na średnim ogniu z obu stron. W małym rondelku zagotować wodę i delikatnie włożyć jajka, gotować 1 minutę( 1minuta na miękko, 2 minuty na twardo), obrać ze skorupek. Placki ułożyć na talerzu, na nich łososia, posypać pietruszką, ułożyć jajka, skropić sokiem z cytryny. Można dodać majonez wymieszany z sokiem z cytryny.
Oczywiście można użyć zwykłych jaj kurzych. Na miękko- średnie jajko włożyć do zimnej wody i gotować 3 minuty od zagotowania (większe jajka gotować 3.5 min). Na twardo- gotowac około 6 minut od zagotowania wody.
food to warm the soul 
Ziemniaki są starte na tarce na grubych oczkach więc nawet nie smakują jak prawdziwe placki, na dodatek smażone ziemniory na śniadanie?Mało pożywne, tłuste, ciężko się trwawi. Zamiast porządnie zacząć dzień i być wypoczętą/tym, to zaczniesz trawić i się zmęczysz. Takie rzeczy prędzej amerykanie by jedli na śniadanie bo lubią być tłuści.
Może spróbuj z ZIEMNIAKAMI a nie z „ziemniorami” napewno będziesz mieć lepszy dzień 🙂 Radzę pozwiedzać trochę świat i popatrzeć co ludzie jedzą na śniadanie i wyzbyć się stereotypów. Pozdrawiam serdecznie 🙂