Jak już wspominałam tego typu kaszki nauczyłam sie jeść dawno temu, kiedy doglądajac dzieci w pewnej rodzinie, na śniadania jadłam kaszki gotowane przez ich mamę. I to dlatego że były przepyszne i je uwielbiałam. Prażone w specjalnym garnku z podwójnym dnem i ściankami, pomiedzy które wlewana była wodą i kaszka nigdy sie nie przypalała. Przygotowywałam dwie miseczki, małą i większą. Dwie łyżeczki. Jedną dla malucha, jedną dla siebie. Pozwalałam dziecku nałożyć truskawki do obu miseczek, opowiadajać przy tym „niesamowite” historie o misiach jak również innych bajkowych stworzonkach. Mówiłam: dla dużego misia- duża miseczka, dla małego- mala miseczka bla bla 🙂
Nie było mocy, która by powstrzymała maluchy aby zostawić nietkniętą miseczkę pełną słodkiej, ciepłej kaszki z truskawkami.
Kaszka ryżowa dla małego misia i dla dużego misia…opowiedzcie te historię swoim niejadkom. Oczywiście trzeba ruszyć swoją wyobraźnię….
Przepis na 2 średnie i jedną malą porcję
10 łyżek ryżu krótko ziarnistego (użyłam ryżu takiego jak do sushi lub risotto)
500 ml wody
250 ml mleka (1 szklanka, można użyć mleko migdałowe lub kokosowe)
łyżeczka soli morskiej
2 łyżeczki cukru
50 g białej czekolady + dodatkowo 10 g do dekoracji
szczypta wanilii
kilka pokrojonych truskawek lub dobry dżem truskawkowy
Ryż wypłukać 2 razy w zimnej wodzie, przesypać do średniej wielkości (najlepiej niskiego garnka- rondelka) garnka i zalać 500 ml wody. Gotować pod uchyloną pokrywką, na małym ogniu do momentu, aż woda prawie całkiem wyparuje. Ryż powinnien juz być miękki. Wtedy zalać szklanką ciepłego mleka. Zmiksować pudding, używając ręcznego blendera. Gotować dalej na bardzo małym ogniu okolo 7 minut, często mieszając. Dopiero na końcu, kiedy pudding osiąga wymaganą konstystencję (to zależy od preferencji, ja wolę taki o konstystencji gęstego budyniu), dodać sól, cukier, wanillię i białą czekoladę. Wszystko dokłądnie wymieszać i pogotować tylko 1 minutę. Wyłączyć gaz, przykryć pokrywką. Odstawić na kilka minut.
Można podawać od razu ze świeżymi pokrojonymi truskawkami lub musem truskawkowym wymieszanym z dobrej jakości dżemem i startą biała czekoladą.
food to warm the soul 