Ciasto drożdżowe ze śliwkami

img_8139

Dzisiaj powiem tylko tyle, że ciasto ze śliwkami jest moim nie ulubionym, ale moim najukochańszym 🙂 Najlepsze na świecie, na drożdżowym, maślanym cieście. Potrzeba do niego dobrych, jędrnych śliwek. A ja kupiłam piękne purpurowe śliwki i nie mogły sobie leżeć ot tak, nieportretowane…

img_8108

Porcja na ciasto drożdżowe w formie do tarty (można użyć tortownicę, ciasto jest dość niskie):

4 g drożdży

2 łyżki ciepłej wody

265 g mąki tortowej lub innej do wypieku ciast np. fracuskiej typ 045

1 średnie jajko

120 ml mleka

50g masła

4 łyżki cukru

1/2 łyżeczki soli

12 średnich śliwek węgierek bez pestek, pokrojonych na ćwiartki (użyłam victoria plums)

garstka tzw pearl sugar (opcjonalnie)

wanilia wyskubana z laski waniliowej lub gotowa pasta waniliowa ćwierć łyżeczki (ewentualnie 2 łyżeczki cukru waniliowego, ale wtedy zmniejszamy dodatek zwykłego cukru)

img_8036

img_8076

 

Odmierzyć mąkę, mleko lekko podgrzać, masło roztopić i trzymać ciepłe w kubeczku. Drożdże wsypać do miski i zalać 2 łyżkami ciepłej wody. Po 5 minutach dodać mąkę, mleko i jajko. Wyrabiać mikserem (hakiem lub spiralkami jak mikser ręczny) i po minucie wsypać cukier, sól i wanilię. Wyrabiać około 5 minut. Na końcu dodać masło i wymieszać mikserem dokładnie, około 2 minut. Ciasto jest lekko lejące, ale takie ma być 😉

Pozostawić do wyrośnięcia na godzinę, w ciepłym miejscu (od razu po wyrobieniu, ciasto można przełożyć do wyłożonej papierem blaszki i tam pozwolic mu urosnąć, ale to wersja dla mniej wprawionych lub leniuszków).

Przygotować formę do tarty, lub tortownicę. Wysmarować boki masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do formy i rozciągnąć palcami do brzegów, żeby pokryć cała powierzchnię.

Śliwki poukładać na cieście. Posypać cukrem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st C. Piec przez około 25-30 minut.

img_8024

 

img_7991

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s